Kalau main ke Cirebon, jangan lupa cobain Kue Tapel. Jajanan khas ini udah ada sejak lama dan punya rasa yang unik, manis-gurih. Kue Tapel dibuat dari tepung beras, parutan kelapa, ketan, pisang, dan gula merah.
Dari tampilan dan cara masaknya, kue ini mirip kerak telor Betawi, tapi soal rasa jelas beda jauh. Teksturnya juga khas, luarnya garing, dalemnya lembut pas digigit.
Cara Bikin Kue Tapel
- Campurin tepung beras sama parutan kelapa, terus masak di atas wajan.
- Tambahin ketan, gula merah, dan pisang biar makin mantap.
- Semua bahan ditekan-tekan pakai batok kelapa biar tercampur rata.
- Cuma butuh 3 menit buat masaknya, terus tinggal diangkat dan siap disantap.
Penjual Kue Tapel Legendaris
Buat yang mau nyobain, bisa mampir ke RW 04 Pekalangan Utara, Kelurahan Pekalangan, Kota Cirebon. Tempatnya agak masuk gang, tapi banyak yang bela-belain datang karena rasanya enak.
Di sini ada Lena Oktavia (39), generasi keempat dari usaha keluarga yang udah berjalan lebih dari 50 tahun. Meski udah lama banget jualan, Lena tetap pakai cara tradisional, termasuk masak pakai kayu bakar biar rasanya tetap otentik.
Lena mengaku kalau bisnisnya udah jalan selama 50 tahun. Ia sendiri merupakan generasi keempat dan tetap menggunakan kayu untuk memasak karena emang history-nya begitu.
Setiap hari, Lena dan ibunya jualan gantian dari pagi sampai sore. Kalau lagi rame, bisa ludes 200 porsi sehari.
Harga & Jam Buka
Harganya cuma Rp 7.000 per porsi, murah banget buat jajanan legendaris. Tapi kalau mau cobain, jangan datang terlalu sore karena mereka buka dari jam 07.00 – 15.00 WIB dan sering cepat habis.
Buat yang suka kuliner khas daerah, Kue Tapel wajib masuk daftar cobain kalau lagi main ke Cirebon.
Disadur dari detik.com
0 Comments