Kalau mampir ke Cirebon, jangan lupa cobain es cuwing, minuman tradisional yang segar banget! Isinya simpel tapi juara: agar-agar cuwing, santan, es batu, dan siraman gula merah cair. Harganya murah meriah, tapi cukup buat ngilangin haus dan bikin adem di siang bolong.
Apa Itu Cuwing?
Es cuwing mirip banget sama cincau, tapi yang dipakai itu cincau hijau, bukan cincau hitam. Dari tekstur, cuwing ini lebih lembut dan gampang lumer di mulut. Aromanya juga nggak sekuat cincau hitam, jadi lebih ringan dinikmati.
Cara Bikin Es Cuwing
Proses bikinnya gampang banget, mirip bikin cincau. Pertama, daun cincau hijau dicuci bersih, terus diremas-remas sambil ditambah air sampai keluar sari hijaunya. Setelah itu, air sari daun ini didiamkan di kulkas selama 1-2 jam sampai berubah jadi jeli.
Nikmatnya Es Cuwing
Rasanya? Manis gurih! Kombinasi gula merah cair sama santan, ditambah es serut, bikin perut langsung adem. Kalau mau lebih spesial, lo bisa tambahin susu atau sirup biar makin nendang rasanya. Cocok banget buat ngademin badan di tengah panasnya Kota Cirebon.
Variasi Es Cuwing di Cirebon
Es cuwing banyak dijual di berbagai sudut kota, tapi salah satu yang paling terkenal adalah Es Cuwing Ciremai di Jalan Pangeran Drajat No. 19.
Di sini, cuma dengan Rp5 ribu, lo udah dapet semangkuk es cuwing lengkap: ada cuwing, kelapa muda, dawet, sampai bubur sum-sum. Pantes aja, tempat ini selalu rame sama warga lokal dan turis.
Wajib Dicoba!
Es cuwing nggak cuma minuman segar, tapi juga bagian dari kuliner tradisional khas Cirebon yang nggak boleh dilewatkan. Jadi, kalau lagi jalan-jalan ke Kota Udang, pastiin es cuwing masuk daftar makanan yang wajib dicoba!
Disadur dari merdeka.com
0 Comments